FFD-130 工業食品凍乾機 — 1300 kg/批(輻射加熱)
工業食品凍乾機
大型工業食品凍乾機,130 m² 輻射加熱擱板面積,單批處理約 1300 kg 新鮮物料。304 不鏽鋼腔體、壓縮機製冷與西門子 PLC 控制,在延長貨架期的同時保留色澤、營養、風味與質地。
概述
FFD-130 是用於連續化生產的大型工業食品凍乾機(凍乾設備)。它先將物料凍結,再在高真空下使冰直接昇華為水蒸氣以脫除水分,因此色澤、營養、風味、形狀與質地得以保留,貨架期大幅延長,且無需添加劑或防腐劑。憑藉 130 m² 的有效擱板面積,單批可處理約 1300 kg 新鮮物料。
凍乾工藝(三個階段)
FFD-130 完整運行以下三個受控階段:
- 凍結 —— 將物料凍實,可在箱內預凍或先用速凍庫 / IQF 預凍。
- 一次乾燥(昇華) —— 在高真空(≤ 10 Pa)下輻射擱板緩慢升溫,冰直接昇華排出,約去除 90% 的水分。
- 二次乾燥(解析) —— 最後在升溫、深真空階段將殘餘結合水降至約 2–5%,實現常溫長貨架期。
由於脫水在低溫下進行,色澤、形狀、香氣、營養與益生菌幾乎原樣保留,且無需添加劑。憑藉 130 m² 擱板面積,FFD-130 單批可將約 1300 kg 新鮮物料製成優質、輕便、常溫耐儲且數秒即可復水的成品。
核心優勢
- 304 不鏽鋼腔體,內壁光滑,衛生易清潔。
- 輻射加熱 + 循環導熱油加熱板,受熱均勻溫和。
- 箱體與捕水器一體化,帶觀察窗與照明。
- 西門子 PLC + 觸摸屏控制,自動 / 手動、配方儲存與遠端操作。
- 高效製冷與捕水,降溫快、產能高。
主要技術參數
| 單批產能(新鮮物料) | 1300 kg |
| 乾燥 / 擱板面積 | 130 m² |
| 捕水器捕冰量(每批) | 1560 kg |
| 擱板層數 | (18 + 1 輻射層) × 2 |
| 擱板(托盤)尺寸 | 600 × 6000 mm |
| 擱板溫度範圍 | −45 °C ~ +70 °C |
| 極限真空 | ≤ 10 Pa |
| 加熱 | 循環導熱油,輻射式 |
| 製冷 | 壓縮機,R404A / R507(比澤爾 / 富士豪) |
| 真空泵 | 羅茨 + 旋片機組 |
| 控制 | 西門子 PLC + 觸摸屏,自動 / 手動、遠端 |
| 材質 / 表面 | 304 不鏽鋼腔體;擱板可選 304 不鏽鋼或鋁合金 |
| 總功率(約) | 180 kW |
| 整機尺寸 長×寬×高(約) | 10000 × 2800 × 3300 mm |
| 重量(約) | 17000 kg |
備註 —— −45 °C ~ +70 °C 適用於矽油擱板系統:循環矽油既可原位凍結物料,又可在乾燥時加熱。部分食品凍乾機無需擱板降溫,擱板內僅走可加熱的水用於乾燥(加熱)階段,物料預先凍好(如速凍庫 / IQF)再進料。兩種方案均可定制。
FFD 系列 —— 全系列
| 型號 | FFD-50 | FFD-100 | FFD-130 | FFD-150 | FFD-200 | FFD-250 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 單批產能(新鮮物料) | 500 kg | 1000 kg | 1300 kg | 1500 kg | 2000 kg | 2500 kg |
| 乾燥 / 擱板面積 | 50 m² | 100 m² | 130 m² | 150 m² | 200 m² | 250 m² |
| 捕水器捕冰量(每批) | 600 kg | 1200 kg | 1560 kg | 1800 kg | 2400 kg | 3000 kg |
| 總功率(約) | 90 kW | 150 kW | 180 kW | 210 kW | 270 kW | 320 kW |
| 重量(約) | 9000 kg | 14000 kg | 17000 kg | 20000 kg | 26000 kg | 30000 kg |
輻射加熱系統
物料托盤置於由循環導熱油加熱的擱板之間,主要以輻射方式傳熱——溫和而均勻,避免局部過熱,保護漿果、花卉、益生菌等嬌嫩結構。擱板溫度可在 −45 °C 至 +70 °C 間調節,因此同一台設備既能原位凍結,又能完成一次與二次乾燥。
結構與主要部件
乾燥箱: SUS304 不鏽鋼臥式圓筒箱體,帶加強筋,內壁光滑,配觀察窗與照明;箱門以矽橡膠密封,真空可靠。
擱板組與小車: 由導熱油加熱板組成擱板組;物料托盤置於板上,大型機型採用可推入的小車在內部軌道上運行,裝卸快捷。
製冷與真空: 壓縮機製冷系統(R404A / R507)為擱板與捕水器降溫;羅茨 + 旋片真空機組將箱內抽至 ≤ 10 Pa,實現快速昇華。不鏽鋼捕水器將昇華水蒸氣捕集成冰,可用水或蒸汽化霜清除。
應用領域
- 果蔬:草莓、各類漿果、芒果、玉米、豌豆、蘑菇、胡蘿蔔等。
- 寵物食品與零食:雞胸、牛肉、鴨肉、肝臟、魚、蝦。
- 咖啡與茶、海鮮、糖果與巧克力、益生菌、即食食品、草本與營養品。
為什麼選擇凍乾
- 保留生物活性與熱敏營養。
- 保持原有色澤、香氣、風味與形狀,復水迅速。
- 脫水率約 95–99%,重量輕、常溫貨架期長,無需添加劑。
定制與支援
腔體尺寸、擱板數量、托盤規格、加熱 / 製冷能力,以及自動化(自動進出料、CIP、充氮)均可按您的產品與車間定制。提供安裝指導、調試、操作培訓與備件。
常見問題
一個凍乾週期需要多久? 視物料、鋪料厚度、含水量與目標殘餘水分而定,通常約 18–40 小時。預凍與配方優化可縮短週期。
矽油擱板與熱水擱板有何區別? 矽油擱板既能降溫(至 −45 °C,原位凍結物料),又能加熱(至 +70 °C);熱水擱板僅能加熱,因此物料需另行預凍——在無需原位凍結時是更經濟的方案。
可以預先凍好物料再進料嗎? 可以。物料可在速凍庫或 IQF 產線凍好後再裝入,有助於提高產能。
殘餘水分與貨架期大概是多少? 凍乾食品殘餘水分通常約 2–5%,在適當包裝下可於常溫長期穩定儲存數年。
設備可以定制嗎? 可以——腔體尺寸、擱板數量、托盤規格、加熱/製冷能力,以及自動進出料、CIP 與充氮均可按您的產線定制。
安裝、質保與售後如何? 我們提供安裝指導、調試、操作培訓、備件與售後支援。
